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Spaguetti Caccio I Brasa

Chef Carlos Cordeiro

Fairmont Rio de Janeiro Copacabana


Ingredientes

  • 180 g de espagueti
  • Sal a gusto
  • 100g de queso grana padano
  • 100 g de queso canasta
  • 100 g de mantequilla
  • 80 g de harina de trigo
  • 300 g de crema de leche
  • Ajo
  • Jengibre
  • Cebolla
  • pimienta negra
  • 1 cucharada de aceite trufado

Preparación

Una sabrosa receta del Chef Carlos Cordeiro. ¡Mira cómo se prepara! Cuece los espaguetis en agua con sal. En una cacerola, derrite la mantequilla y mezcla la harina, la crema, el queso y reserva para después. En un sartén, sofreír con mantequilla, ajo, jengibre y cebolla. Luego mezcla el queso crema que se reservó. Por último, llevar los espaguetis al sartén, mezclar todo y espolvorear con pimienta negra. Para servir, pon los espaguetis en un plato de tu elección y rocía con aceite trufado.

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