Pastel de Maíz Junina
Chef Mariana Turchetti
ibis e Mercure Campinas
Ingredientes
- 4 huevos
- 1 taza de azúcar
- 2 cucharadas de harina de trigo
- 1 1/2 taza de harina de maíz
- 2 cucharadas de mantequilla
- 150 g de parmesano
- 1 cucharadita de sopa para hornear
- 50 g de coco rallado
Preparación
Engrasar un sartén con margarina y harina de trigo y reservar. Batir todos los ingredientes en la licuadora, excepto la levadura. Después de que la mezcla esté homogénea, agrega la levadura y bate solo para mezclar.
Colocar la masa en el molde engrasado y colocar en horno precalentado a 180 ° C durante aproximadamente 35 minutos.
Si prefieres un bizcocho cremoso, agrega el coco y el parmesano solo al final y batir solo para mezclar.
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