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Pastel de Maíz Junina

Chef Mariana Turchetti

ibis e Mercure Campinas


Ingredientes

  • 4 huevos
  • 1 taza de azúcar
  • 2 cucharadas de harina de trigo
  • 1 1/2 taza de harina de maíz
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 150 g de parmesano
  • 1 cucharadita de sopa para hornear
  • 50 g de coco rallado

Preparación

Engrasar un sartén con margarina y harina de trigo y reservar. Batir todos los ingredientes en la licuadora, excepto la levadura. Después de que la mezcla esté homogénea, agrega la levadura y bate solo para mezclar.

Colocar la masa en el molde engrasado y colocar en horno precalentado a 180 ° C durante aproximadamente 35 minutos.

Si prefieres un bizcocho cremoso, agrega el coco y el parmesano solo al final y batir solo para mezclar.

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