Bacalao: Dessalgar sumergiéndolo en agua helada. Cambia el agua tres veces durante 24 horas.
Elaboración: Hornear a una temperatura de 90ºC, en recipientes de tamaño bien ajustado a la cantidad de cada ingrediente, cocinarlos por separado.
Cuece el bacalao en aceite de oliva con ramitas de tomillo y déjalo tapado durante 30 minutos. Cuece los tomates cherry y sazona con sal y pimienta, dejándolos tapados durante 15 minutos. Cuece las cebolletas en aceite de oliva, sazona con sal, pimienta y ramitas de tomillo. Cubre por 45 minutos. Por último, cubrir los dientes de ajo en aceite de oliva durante 30 minutos, después de condimentar con sal, pimienta y ramitas de tomillo.
Montaje: Mezclar todos los ingredientes y añadir sal y pimienta al gusto.