Ceviche de pescado
Chef Esteban Mateu
Hotel Santa Teresa Rio MGallery by Sofitel
Ingredientes
- 600 g de pescado fresco
- 50 g de cebolla morada en juliana
- 5 g de ají
- 5 g de sal
- 30 g de maíz crujiente
- 10 ml de aceite de oliva
- 100 ml de jugo de limón
- 10 g de cilantro
- 1 cubito de hielo
Preparación
Cortar el pescado en cubos y mezclar con los demás ingredientes. Servir inmediatamente. La receta rinde 4 porciones.
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