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Ceviche de pescado

Chef Esteban Mateu

Hotel Santa Teresa Rio MGallery by Sofitel


Ingredientes

  • 600 g de pescado fresco
  • 50 g de cebolla morada en juliana
  • 5 g de ají
  • 5 g de sal
  • 30 g de maíz crujiente
  • 10 ml de aceite de oliva
  • 100 ml de jugo de limón
  • 10 g de cilantro
  • 1 cubito de hielo

Preparación

Cortar el pescado en cubos y mezclar con los demás ingredientes. Servir inmediatamente. La receta rinde 4 porciones.

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