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Brownie de Dulce de Leche

Chef Mariana Valentini

Mercure São Paulo JK


Ingredientes

  • 400 g de chocolate blanco picado
  • 200 g de mantequilla
  • 500 g de azúcar
  • 6 huevos
  • 20 g de harina
  • 50 g de cacao en polvo
  • 400 g de dulce de leche

Preparación

Derretir el chocolate y la mantequilla a baño maría y remover hasta que la masa se vuelva homogénea. Esperar a que se enfríe y mezclar los huevos y el azúcar.

En otro recipiente, mezcla el cacao y la harina antes de agregar con los demás ingredientes. Mezclar todo hasta que el contenido vuelva a ser homogéneo.

Verter la masa en una bandeja para hornear, engrasada y enharinada, colocando cucharadas de dulce de leche esparcidas sobre el sartén. Hornear durante 30 minutos a 180º o hasta que la masa esté firme pero cremosa. Esperar a que se enfríe antes de cortar.

Consejo del chef: Pruébelo con una bola de helado y dulce de leche.

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