Alfajor de salchichón de chocolate y pasas al ron

Preparación

Para las pasas es necesario que almenos las preparemos con 24hs de anticipación. Cubrimos las pasas con el ron y reservamos hasta su utilización. Para la masa, fundimos la manteca y agregamos el cacao, luego incorporamos el dulce de leche y volvemos a mezclar. Por último agregamos las galletitas trituradas.Colocamos la preparación sobre un film y la enrollamos dándole forma cilíndrica, presionando con firmeza para que quede bien compacto y con aire en el interior. Dejamos reposar el salchichón en la heladera por 2 horas. Lo retiramos y cortamos rodajas de 1 cm de grosor.