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Alfajor de Maicena

Chef Esteban Mateu

Hotel Santa Teresa Rio MGallery by Sofitel


Ingredientes

  • 300 g de maicena
  • 200 g de harina de trigo
  • 10 g de levadura en polvo
  • 200 g de mantequilla a temperatura ambiente
  • 150 g de azúcar
  • 2 yemas de huevo
  • 1 huevo
  • Limón rallado
  • Coco rallado
  • Dulce de leche

Preparación

Mezclar la mantequilla con el azúcar y agregar con los huevos. Mezclar con los demás ingredientes, maicena, harina, levadura, yemas de huevo y limón rallado, y dejar reposar durante 1 hora.

Estirar la masa, cortar y hornear durante 8 min a 160 grados. Esperar a que se enfríe, rellénala con dulce de leche y echa encima el coco rallado.

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