Alfajor de Maicena
Chef Esteban Mateu
Hotel Santa Teresa Rio MGallery by Sofitel
Ingredientes
- 300 g de maicena
- 200 g de harina de trigo
- 10 g de levadura en polvo
- 200 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 150 g de azúcar
- 2 yemas de huevo
- 1 huevo
- Limón rallado
- Coco rallado
- Dulce de leche
Preparación
Mezclar la mantequilla con el azúcar y agregar con los huevos. Mezclar con los demás ingredientes, maicena, harina, levadura, yemas de huevo y limón rallado, y dejar reposar durante 1 hora.
Estirar la masa, cortar y hornear durante 8 min a 160 grados. Esperar a que se enfríe, rellénala con dulce de leche y echa encima el coco rallado.
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