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Cocina japonesa

Swissotel Quito
Tanoshii Restaurante

Sus inicios en la cocina japonesa fueron guiados por el maestro japonés Shuchi Osami Tanida. Ha realizado Cross Training en Sushi Cage del Swissotel Lima con el maestro Norio Takeda, y una especialización en Toshiro’s Sushi Bar con el maestro Toshiro Konishi.

En Chef Center, obtuvo el título de Chef Internacional. En la Universidad de San Francisco de Quito, obtuvo el Umami Sabor.

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