Javier
Marrone

Javier Marrone, Chef Ejecutivo de Sofitel Buenos Aires Recoleta, es descendiente de una familia italiana dedicada a la cocina, por lo que su vocación se vio reflejada desde pequeño.

Luego de sus estudios gastronómicos y, previa experiencia en hoteles cinco estrellas de Buenos Aires, viajó a España y se perfeccionó junto a reconocidos Chefs, como Sergi Arola, donde conoció el modo de trabajo, sus equipos y las técnicas. Al mando en The Brick Kitchen, juega con sus tradiciones familiares y su experiencia con la gastronomía internacional, dando lugar a la innovación y creando sabores únicos y distintivos.