Su experiencia en el Perú empieza hace 17 años trabajando en varias cadenas hoteleras, incluyendo seis años en Swissôtel Lima recorriendo la cocina de La Locanda, Le Café y La Fondue.
Luego viaja a Chile y posteriormente a Bolivia para formar parte del equipo de apertura del Swissôtel Santa Cruz de la Sierra.
Al año vuelve al Perú como Chef de Swissôtel Lima.